CAFFÈ MINGO È SOCIO ATTIVO DELL’INEI
Caffè Mingo è socio attivo dell’INEI (Istituto Nazionale Espresso Italiano) con lo specifico scopo di tutelare e promuovere, in Italia e all’estero, il vero caffè Espresso Italiano.
L’Espresso costituisce uno dei simboli del made in Italy di maggior successo a livello mondiale, ma come tale è anche uno dei più copiati, molte volte anche malamente, tanto che spesso dietro la parola “espresso” si celano semplici miscele di caffè di dubbio gusto o addirittura preparazioni che nulla hanno a che vedere con il vero Espresso Italiano.
Il 6 luglio 1998, dopo una intensa attività di ricerca svolta dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè e da Centro Studi e Formazione Assaggiatori, con la collaborazione dei docenti delle università di Udine e Torino, è stato fondato l’INEI di cui Caffè Mingo è socio attivo.
La miscela Mingo ha ottenuto la certificazione del caffè Espresso a marchio “Espresso Italiano”.
La tutela e la garanzia dei consumatori avviene nel rispetto di un rigorso disciplinare tecnico che impone agli operatori professionali l’utilizzo di una miscela certificata, l’impiego di attrezzature certificate (macchina e macinadosatore) e di personale abilitato.
Solo rispettando queste tre condizioni è possibile offrire al consumatore un caffè a marchio “Espresso Italiano”, Caffè Mingo è anche Centro di Formazione Permanente a cui possono rivolgersi gli operatori che desiderano conseguire l’abilitazione ad esporre nei propri esercizi il marchio “Espresso Italiano Certificato” e comunicare al consumatore che egli può – e deve – pretendere un Espresso con caratteristiche organolettiche conformi a quelle fissate dal disciplinare INEI.
